プラムジャム
少し前のことになりますが、7月になると毎年どっさりプラムを購入するわが家。久々に大ハズレをひいてしまいました。
ガリガリに堅くて歯がたたないうえに、すごく渋い！仕方がないのでジャムにすることに。
失敗点を反省するためにも簡単に手順を記録。と、私の作り方はとっても適当なので、しっかりしたレシピをご所望の方はグーグル先生に頼んで下さい。
1.荒く切り、種を除く
皮つきのまま、適当に切って鍋に放り込む。ちょう適当。大きさバラバラ。
途中で弟が「この林檎まずーい」と隣で言っているのでそれも細かく切って放り込む。（堅さ違うよな）とかちらっと思いましたが、慌てて打ち消します。
2.ほうろう鍋で7分煮る
グラニュー糖をプラム＆林檎の上からかけ、そのまま鍋を強火にかける。*1じゅわーっと音がしてきたら砂糖を足していく。途中でグラニュー糖が足りなくなったので三温糖を入れる。
2分経過でこんなかんじ
5分経過でこんなかんじ
3.瓶につめる
煮沸消毒した瓶につめる。今回はプラム6個、りんご1/2個で500mlの瓶×2つ出来上がりました。
4.味見
すっぱ甘くておいしいじゃないの゜+.(・∀・)゜+.反省点は、やっぱり林檎をプラムと同時に入れたこと。ほんの少し前にいれとけばよかったなあ。でも、今回のは今回のでしゃくしゃくした歯触りが残ってて、それはそれでウマー。またハズれたり余ったりしたら作るよ！(｀・ω・)
おまけ。
こちらのサイトを参考に、プラムのコンポートも挑戦（…しましたが日本酒しかないので日本酒漬け）しました。日本酒の香りがたまらない(*´д｀）朝からヨーグルトにかけて食べております。いいの。アルコール飛んでる（っぽい）から。家族には評判よくないけど、ジャムよりこっちの方が好きです。ウマウマ。
